W Age of Grit wcielasz się w kapitana starego, zaniedbanego, napędzanego parą statku powietrznego. Wraz z drużyną eksplorujesz ogromny świat o steampunkowo-kowbojskim klimacie, zwany po prostu "Zachodem". Szukasz każdej możliwej pracy - polowania na nagrody, przemytu kontrabandy, handlu bronią...